もちろん玄米に近いほど、栄養価は高いですが味にも少しクセがありますよね。 でも、７分の状態の「分づき米」なら白米と遜色がありません。炊き方も白米と同じ水加減、浸水時間です。 栄養価が高くて美味しいお米、心も体も喜ぶお米が「分づき米」なのです。
